大家好 ，蒜苔蒜苔关于蒜苔泡菜做法大全家常很多朋友都还不太明白，泡菜泡菜今天小编就来为大家分享关于蒜苔泡菜做法大全家常菜的做法做法知识，希望对各位有所帮助 ！大全大全

本文目录

1. 酸菜蒜苔腌制方法
2. 味极鲜泡蒜苔怎么腌好吃
3. 蒜苔腌制的家常家常六个方法

酸菜蒜苔腌制方法

配料：二荆条辣椒2个 ，蒜沫3瓣，蒜苔蒜苔生抽1勺 ，泡菜泡菜盐适量，做法做法醋2勺，大全大全白糖1勺
，家常家常热油1汤。蒜苔蒜苔

做法:

1、泡菜泡菜蒜苔去掉头部花苞，做法做法切成两段。大全大全（建议选用比较嫩的家常家常蒜苔 ，口感吃起来会比较爽脆一些。）。

2
，锅中烧开水，放入一勺盐，放入蒜苔，水开翻拌焯水2分钟左右 。

3，捞出过冷水或冰水，沥干水分备用。

4  ，用根牙签在一头打均匀的十字花刀，然后用手撕开两半，再撕一半（也就是一根蒜苔撕成4小条
，如果比较粗的蒜苔可以再撕细一些，容易入味
。）

5，蒜末 
、辣椒（或辣椒粉/辣椒面） ，锅中烧热油稍微冒烟，倒入装好蒜蓉和辣椒面和碗中，搅拌均匀 ，再放入适量的生抽、糖、醋
、盐、白芝麻搅拌均匀 。有香油的可以适当加入点 。

6  ，、将调料倒入蒜苔中翻拌均匀即可食用。

味极鲜泡蒜苔怎么腌好吃

准备食材：蒜苔
，白糖 ，食用盐 ，米醋 ，味极鲜 ，花椒 。

首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部
，然后切3cm的段。

第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。

第三：调料汁 ：锅内加入200ml水，100ml味极鲜 ，100ml米醋 ，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。

第四：四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了 ，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。

蒜苔腌制的六个方法

用料

新鲜蒜苔400克

盐1/2小勺

生抽100克

香醋100克

小米椒5个

白糖1汤匙

做法步骤

步骤1

把蒜苔顶部的抽苔部分用剪子剪掉，再冲洗干净  ，放在一边控干水分

步骤2

把控干水分的蒜苔切成小块

步骤3

在盆中加生抽和香醋各100克
，再加入切碎的小米椒 。

步骤4

再加入1汤匙白糖，来调节生抽和香醋的口感 。

步骤5

加少许食盐

步骤6

把蒜苔放入调料中 ，搅拌均匀 ，放入合适的容器里，盖好盖子放入冰箱冷藏，12小时后就可以吃了 。

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